Un futuro más verde: La expansión sostenible según Palacios
Un futuro más verde: La expansión sostenible según Palacios
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La firma riojana Palacios, conocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado planes ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera elevar su producción de hoy de 17000 toneladas anuales a 25200 toneladas. Este destacable incremento del 4823% se procurará alcanzar sin efectuar cambios urbanísticos en las instalaciones que ya están en Navarra, lo que resalta un enfoque de desarrollo sostenible.
Hoy día, la planta se destaca por preparar diariamente cerca de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas presentaciones, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos en todo el año. Con la proyectada expansión, se anticipa alcanzar una producción máxima de 89 toneladas por día, lo que requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada. Este paso ahora está en marcha, con la firma esperando de la aprobación por parte del Departamento de Avance Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
A pesar del importante incremento en la producción, Palacios asegura que no va a haber aumento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, restos, o emisiones de estruendos y olores, manteniendo su deber con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una compañía navarra especialista en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un jalón esencial para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de las dos empresas bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, puesto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un aumento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global importante, con 300 clientes en mucho más de Haga clic para obtener más información cuarenta países, dentro enormes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 usados a nivel mundial. Además, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino que asimismo trabaja una planta en Miami, Estados Unidos, resaltando su orientación internacional.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, trajo consigo desafíos y chances para Palacios. Aunque en un inicio se observó un incremento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, principalmente por la caída en el canal Horeca, aunque medianamente compensada por un incremento en el consumo doméstico. Más allá de estos vaivenes, Palacios mantuvo operativas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad frente a los retos impuestos por la crisis sanitaria.